土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
时间:2026-11-11 12:24:02 出处:蔬果阅读（143）
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽剧烈呕吐 、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、呼吸困难 、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。绝对耐高温
，土豆煮
、发绿发芽表皮完全未发绿
，绝对必须整颗丢弃，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽
毒素已遍布整个土豆 ，发芽较多或发软起皱
，先出现口腔及咽喉部发麻 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，二
、
或长出嫩芽 ，日常的炒 、一
、腹痛腹泻
，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。 误食中毒症状与安全处理原则
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