红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继即使把表面黑斑深挖掉

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯

二、长黑耐高温且无法通过削皮消除
。斑还立即整块扔掉 。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃毒素依然保持完整活性。红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。掉继即使把表面黑斑深挖掉
，续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。清蒸还是高温烤红薯 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，

  一 、

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦
  ，