红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还清蒸还是掉继高温烤红薯

一、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还清蒸还是掉继高温烤红薯， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑耐高温且无法通过削皮消除 。斑还发硬发苦 
  ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存
  。

二 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
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红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，立即整块扔掉。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。 或切开后内部有黑褐色斑块、毒素依然保持完整活性。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长白毛/黑毛，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、都无法分解番薯酮
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