土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发芽较多或发软起皱

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、绝对刺痛 、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），严重时会导致头晕 、绝对
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对表皮完全未发绿，土豆

二、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，剧烈呕吐、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。切勿削皮凑合吃 。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，煮 、

正确处理标准 
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、血压下降甚至昏迷。日常的炒、 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，耐高温 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。灼热感，先出现口腔及咽喉部发麻、腹痛腹泻，必须整颗丢弃 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
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  一、