红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，即使把表面黑斑深挖掉，续吃都无法分解番薯酮，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮
  ，耐高温且无法通过削皮消除
  。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑清蒸还是斑还高温烤红薯， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继立即整块扔掉 。续吃吃起来往往带有苦味或硬心 。毒素依然保持完整活性
    。
  引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二 、

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

一
、发硬发苦，