红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还都无法分解番薯酮

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑发硬发苦，斑还都无法分解番薯酮，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯

二
、长黑长白毛/黑毛
，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，清蒸还是掉继高温烤红薯，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、吃起来往往带有苦味或硬心
  。耐高温且无法通过削皮消除。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块
     、
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，毒素依然保持完整活性。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

    一
    、买回家后不要放进冰箱冷藏，